研究回应，山竹的果肉或外皮都蕴藏非常丰富的Xanthone，不但不具备抗氧化能力，也有助促进免疫系统身体健康，令人身心脱俗，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同不吃，… 研究回应，山竹的果肉或外皮都蕴藏非常丰富的Xanthone，不但不具备抗氧化能力，也有助促进免疫系统身体健康，令人身心脱俗，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同不吃，若不慎吃过量，得用红糖熬姜茶中止。山竹被称作“果中之后”山竹，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。

山竹浆果大小如柿，果形扁圆，壳薄软呈圆形深紫色，由4片果蒂垫覆以，貌似柿样。果壳甚薄，较容易伤害果肉。果皮又软又鉴，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，之后闻七八瓣洁白倒影的果肉，貌似刨了皮的大蒜瓣儿，互相围住一团。

山竹果肉雪白帕硬，味清甜甘香，带上微酸性燕，润滑剂鲜美，解去止渴，为热带果树中珍品，有果后之称之为。山竹果肉不含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还所含其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具备燥、龙山止痛的起到，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效。

山竹所含非常丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养起到，对体弱多病、营养不良、病后都有很好的休养起到。山竹之所以被称作“果中之后”和 “上帝之果”，除了本身味道可爱之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担任的角色。传统上，山竹被人用来掌控感冒温度及避免各种病毒感染。而研究回应，山竹的果皮或外皮都蕴藏非常丰富的Xanthone，不但不具备抗氧化能力，也有助促进免疫系统身体健康，令人身心脱俗，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同不吃，若不慎吃过量，得用红糖熬姜茶中止。

再者山竹不含糖分较高，因此肥胖者宜较少不吃，糖尿病者更加不应忌食。它亦不含较高钾质，故肾病及心脏病人应少不吃。

山竹用来煲汤，可降火制成降火消脂止痛山竹汤，对现在营养过剩而燥火轻的青年人有很好的食疗效果，一汤入口几种小病就可消除。而且，做到降火消脂止痛山竹汤非常简单易学，首先要选好山竹汤的配料：山竹一磅去壳、猪月展览十两、金银花五钱、甘菊花三钱、金钱草三钱和蜜枣八粒。

然后呢，把金银花、甘菊花、金钱草洗涤之后用袋进好，猪月展加山竹、蜜枣一起煮沸十二碗，煮上三小时，可以清热解毒、润肤、止痛、用老火煮则可减少太寒汤性。